1、浸泡:在红豆下锅之前,应该先浸泡红豆,要把红豆放在温热的清水里面浸泡25分钟左右。让红豆更好地吸收水分,膨胀起来,也能够让红豆的外壳软化。
2、放冰箱冷冻:将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就能煮烂。
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