适合请客的12道家常菜,学会了请客吃饭不用愁

佚名 发布于 2023-04-12 分类: 美食 次阅读

马上就要过年了,家里要请客是逃不掉的事情,相信很多家里掌勺的人喜欢别人到家里来吃饭,但就是烦恼做什么菜吧。那么今天就让小编来给大家推荐一下适合请客的12道家常菜,看完之后家里请客就不用愁做什么菜了,一起来看看吧。

适合请客的12道家常菜

适合请客的12道家常菜,学会了请客吃饭不用愁

1、小炒黄牛肉:嫩牛肉逆纹切薄片,加老抽和耗油抓匀腌制5分钟,姜蒜小米辣泡椒切末,锅烧热油,炒香姜蒜小米辣末,倒入牛肉快速翻炒至变色,加入少许盐、胡椒粉调味,可以在切点香芹或香菜放进去。

2、可乐鸡翅:鸡翅划几刀,抹点盐、生抽、耗油腌制10分钟,姜切片,热锅晾油,姜片放进去有香味后,放入鸡翅煎至两面金黄,倒入半瓶可乐,淹没鸡翅,在倒入小半碗水,盖上盖子闷煮,最后看到水还剩一点的时候,放点盐调味。

3、清蒸鲈鱼:鲈鱼洗净,背面划几刀,抹少许盐,加料酒葱丝和姜片腌制10分钟,腌好后到掉汁水,盘子底部铺姜片,水开上锅蒸8至10分钟,后取出倒掉盘子里蒸出来的水,倒入蒸鱼豉油,码上葱丝,浇上热油。

适合请客的12道家常菜,学会了请客吃饭不用愁

4、白灼虾:活虾洗净、去虾线,锅里放入水,放姜片、料酒,水烧开后放入虾,开盖煮,虾变熟就好了,红葱头拍扁,用热油激香,倒入香醋,喜欢辣的切点小米辣,蘸料就做好了。

5、红烧鸡腿:鸡腿剁块,焯水,锅中烧油,放冰糖炒糖色,鸡腿放入翻炒,放生抽、盐、耗油调味,放一小碗水,把鸡腿煮熟,最后放入一把小葱即可。

6、腊肉炖莲藕:腊肉切块,焯水,莲藕去皮,生姜切片,这些东西全都放入汤锅或高压锅里,汤锅炖煮两小时,高压锅半个小时就足够了,不用调味,腊肉有咸味。

7、黄瓜虾仁炒鸡蛋:鸡蛋打散,放锅里快速滑熟,虾仁放点料酒、姜丝腌制一下,锅中烧油,虾仁炒熟后放入黄瓜,再加入炒好的鸡蛋,加入生抽、耗油、盐,快速翻炒几下,就可出锅了。

8、荷兰豆炒腊肠:腊肠切片,荷兰豆洗净,现将荷兰豆用盐水煮十几秒捞出,锅中烧热油,加入蒜末炒香,加入腊肠翻炒一会儿后加焯好水的腊肠,最后加入少许盐和鸡精即可。

适合请客的12道家常菜,学会了请客吃饭不用愁

9、排骨蒸南瓜:排骨切断,蒜末用热油激香,加入生抽、老抽、盐、糖,腌制排骨,南瓜削皮切断,放入盘底,上面加上腌制好的排骨,水开蒸20分钟即可。

10、蒜蓉娃娃菜:多多的蒜蓉,爱吃辣可以切点小米辣,锅里烧油,将蒜蓉炒香后关火,放盐、生抽和耗油,娃娃菜热水焯十几秒捞出,粉丝泡软,盘底铺娃娃菜,浇上一半的蒜蓉酱,在放上泡好的粉丝,叫上另一半娃娃菜,水开蒸5分钟即可。

11、爆炒猪肝:猪肝切片,放料酒、盐、老抽、胡椒粉腌制5分钟,葱切段,姜切片,大蒜头切片,干辣椒掰两半,热油爆香这些调料后,倒入猪肝快速翻炒至变色,加入少许盐即可出锅。

12、家常红烧肉:五花肉加葱姜、料酒焯水捞出后下锅,煸出五花肉油脂捞出,就着五花肉煸出的油放两块冰糖炒出汤色,再倒入五花肉,加入适量盐、老抽,加水没过五花肉,水开转小火慢炖,这时可以加点鸡蛋或鹌鹑蛋,最后看水快煮干了,就开大火收汁。

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