没有想到鸡蛋还有这种特色吃法,吃一次就上瘾,做法很简单

没有想到鸡蛋还有这种特色吃法,吃一次就上瘾,做法很简单

说起鸡蛋,那可是百变食材,家里没有菜的时候一定要囤货的,在以前鸡蛋也算一个荤菜了。不过现在的鸡蛋品质参差不齐,别以为蛋黄很黄的就好的哦,话说自己家养的才最好呢。鸡蛋的吃法太多了,蒸鸡蛋,炒鸡蛋等等,它有时候是主角,有时候是配角,今天分享的这款焖鸡蛋可能很多人见都没有见过,其实小时候吃的多一些,要不是同事提起,我也差点遗忘了,焖好的鸡蛋可以直接吃,也可以搭配其他食材炒着吃。

香辣焖鸡蛋

制作原料:

鸡蛋 4个

木耳 8小朵

色拉油 适量

辣酱 适量

豆豉酱 1中勺

白糖 1中勺

生抽 1小勺

蚝油 1小勺

制作方法:

1.食材准备好。

2.鸡蛋用手动打蛋器打散。

3.木耳用冷水泡开,切成细末。

4.鸡蛋加入15克水,搅拌均匀。

5.将鸡蛋用滤网滤一遍,这样会比较细腻,可以去掉表面的泡泡。

6.加入木耳碎,自然混合,这里不要搅拌了,以免再次起泡。

7.将保鲜盒盖上盖子,但是不要扣紧,放入蒸锅内,大火煮开后转小火,大约15分钟。主要看鸡蛋凝固程度,看到凝固即可关火。

8.将蒸好的焖鸡蛋拿出来,切成小块。

9.起油锅,加入豆豉酱,辣酱,加入生抽,蚝油,白糖,适量水翻炒均匀。

10.加入切好的焖鸡蛋,翻炒至收汁即可。

一定要看的小提示:

1.木耳也可以不切开。

2.酱料可以根据自己的喜欢加入。

3.想要有光滑的表面记得要过滤,另外不要一直大火,不然鸡蛋容易爆开。

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