冬天进补,吃牛羊肉不如多吃它,营养互补又便宜,暖身补气不怕冷

大雪后,用这三样食材一起焖,鲜香四溢营养互补,暖身补气不怕冷。大雪节气后,气温越来越冷了,冷天最适合进补了,各种肉菜肯定是不能少的,牛羊肉自然是首选,但价格也偏贵,因此除了牛羊肉还有其它食材也是不错的选择的,最近我们家小朋友就迷上了我做的:鹌鹑蛋豆皮焖五花肉,这道菜的做法非常简单,主要用到的食材就是鹌鹑蛋、千张和五花肉,五花肉冷天贴膘吃再合适不过了,再搭配上植物蛋白很丰富的千张和动物蛋白很丰富的鹌鹑蛋一起焖,鲜香四溢营养互补,大人孩子都很喜欢吃。

千张是豆制品的一种,口感有嚼劲,吃起来特别香,含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素,虽然是素菜,却有着“植物肉”的美称。用来焖肉味道更是鲜上加鲜了。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质,也有有''卵中佳品''、“动物中的人参”的美称。个头很迷你,一口一个,很多人都爱吃,尤其是小朋友,每回做这道鹌鹑蛋都吃嗨了。把鹌鹑蛋、五花肉和千张这三样食材搭配在一起焖,不仅味道好吃,营养也是很互补的,冬天进补吃它再合适不过了。

这道鹌鹑蛋豆皮焖五花肉做法也非常简单,千张切长条然后做成千张结,这样焖的时候不容易散开也更容易吸收汤汁,吃着更入味。鹌鹑蛋提前煮熟,然后剥壳再下锅焖,焖的时间越长鹌鹑蛋则会越入味。五花肉本身有点肥腻,我们需要先把部分的油脂给它煎出来,然后再炒香,加调料和水一起焖,这样焖出来的五花肉鲜香入味,好吃不油腻。冬天进补,吃牛羊肉不如多吃它,营养互补又便宜,暖身补气不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

【豆皮焖五花肉】

准备食材:五花肉适量、豆皮2块、鹌鹑蛋适量、大蒜适量、葱少许。

准备配料:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油。

详细做法:

1、鹌鹑蛋洗干净煮熟剥壳待用。

2、五花肉洗干净切片,豆皮打成结待用。

3、锅烧热,加入少许的油,将五花肉下锅煸炒。

4、将五花肉煸炒至微微焦黄出油的状态,加入大蒜下锅一起炒香。

5、加入千张结合鹌鹑蛋下锅一起翻炒均匀。

6、加入一勺生抽、一勺蚝油,翻炒均匀。

7、加入适量的清水,盖上锅盖焖10分钟,即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆皮焖五花肉就做好啦,这样焖出来的五花肉鲜香入味一点也不油腻,鹌鹑蛋鲜香入味,千张吸收了汤汁的味道也变得特别鲜香入味,这三样食材搭配在一起焖,非常开胃好吃又下饭,营养也很全面,焖一盘上桌满满都是料汁,大人孩子都很爱吃,尤其是小朋友特别喜欢吃这道菜,营养好吃,比牛羊肉实惠多了,人人都吃得起,简单营养好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鹌鹑蛋需要提前煮熟,然后剥壳待用。千张可以切长条,然后做成千张节,这样焖的时候更容易入味。

2、五花肉先下锅煸炒至出油的状态,再加入香料和其它食材一起下锅翻炒,这样炒出来的五花肉鲜香不油腻。

3、调味料大家可以根据个人喜好来添加,这里做的是简单的酱香口味,喜欢香辣的也可以加入少许的辣椒酱一起炒,也是很开胃下饭的,小朋友吃建议清淡为宜。

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