秋天,吃猪肉牛肉不如吃它,8块1斤,营养极高,焖一焖香到舔盘子

秋天,吃牛羊肉不如多吃它,8块一斤,味道鲜营养高,人人吃得起。入秋后,最近总是阴雨绵绵,正所谓“一场秋雨一场寒”,天气也越来越凉了,这个时候人的食欲也开始变好了起来,平时就特别惦记着吃一些热量高的荤菜,尤其是各种肉菜,给身体囤积能量,因此入秋也有贴秋膘的饮食习惯。说到吃肉,现在的猪肉价格也是不便宜,偶尔吃一次都略显奢侈了,牛羊肉自然是秋季进补肉菜的首选,但价格也是不便宜的,家里有条件的可以多吃,我们家平时也就是偶尔才吃一次。其实除了牛羊肉和猪肉之外,鸡鸭肉也是非常不错的选择,鲜香滋补价格还非常实惠。尤其是菜市场里卖的鸡腿肉,到晚上快收市时才卖8块钱一斤,我没回看到必买。

鸡腿肉的肉质鲜香有韧性,而且鸡肉厚实,只有一根主骨头,小朋友吃它特省事。另外鸡腿肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质较高的肉类之一了,关键是还很实惠,孩子也爱吃。鸡腿肉的吃法也有很多,市场上的炸鸡腿肉可以说是小朋友的最爱了,但油炸热量太高了,不建议多吃,我们可以自己在家做红烧鸡腿、焖鸡腿肉、鸡腿肉炖蘑菇等等,这些都是秋天贴膘的美味菜肴。我们家给孩子做鸡腿肉经常换着方法来做,之前分享了照烧鸡腿肉、空气炸锅烤鸡腿肉,都备受粉丝们的喜爱。这里要分享的是:茶树菇焖鸡腿肉。味道鲜香营养高,大人孩子都很喜欢吃,是一道非常美味的开胃下饭菜。

茶树菇焖鸡腿肉的做法也很简单,茶树菇是我们当地人特别爱吃的菌类食材之一,市场上常见的是干茶树菇,用来煲汤味道超赞的。新鲜的茶树菇味道也非常不错,用来焖菜、做干锅茶树菇都是非常受欢迎的吃法。茶树菇搭配鸡腿肉一起焖,两样食材的鲜味融合到一起,味道更是鲜上加鲜,鸡腿肉提前加入配料腌制入味,茶树菇先焯水去掉杂质和残留,然后搭配在一起炒香,加点水焖煮熟透即可。秋天,吃猪肉牛肉不如吃它,8块1斤,营养极高,焖一焖香到舔盘子。接下来一起来看看详细做法吧。

【茶树菇焖鸡】

准备食材:鸡腿一个、茶树菇适量、姜丝适量。

准备配料:油盐适量、适量生抽、适量蚝油。

详细做法:

1、鸡腿洗干净斩件,加入姜丝、适量生抽、少许蚝油。

2、拌匀腌制10分钟入味待用。

3、茶树菇洗干净切段装盘待用。

5、锅里加入适量的清水,将茶树菇下锅焯水后,捞起沥干水分待用。(焯水的时间不需要太长,沸水下锅焯水1分钟即可)。

6、锅烧热,热锅凉油加入腌制入味的鸡肉下锅煸炒。将鸡腿肉炒至变色,炒干水份。

7、加入提前焯水好的茶树菇下锅一同翻炒均匀,加入少许水盖上锅盖焖3分钟左右,最后下少许盐调味,少许葱段点缀提香,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:茶树菇焖鸡腿肉就做好啦,这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味,茶树菇鲜甜脆嫩,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面,鸡腿的鲜香和茶树菇的鲜香融合到一起,让这道菜味道更鲜上加鲜。大人孩子都爱吃,秋天天凉了贴秋膘吃它再合适不过了,我们家隔三差五就做一次,每回做一盘都吃光光,一点不浪费。鲜香滋补,价格比起牛羊肉要实惠太多了,家家户户都吃得起。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是鸡腿肉来焖,大家用家里的土鸡焖味道更香,鸡腿肉建议选择三黄鸡鸡腿,这种鸡腿的味道更香。

2、这里用的是新鲜的茶树菇,口感清香脆嫩,如果没有新鲜茶树菇,也可以用干茶树菇提前泡发后再和鸡腿肉一起焖。

3、口味和配菜搭配大家可以根据个人喜好来,喜欢吃辣的小伙伴加入适量的豆瓣酱一起炒,也是非常开胃下饭的。

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