驴排可以做家常炖驴排、红烧驴排、焖煮驴排等，以焖煮驴排为例，需要准备食材：花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油。共分为5个步骤，以下是做焖煮驴排的详细操作：
操作/步骤
焯水
驴排切段，焯水捞出备用。
翻炒上色
锅中倒油小火炒糖，糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
放佐料
放入花椒、八角、茴香、香叶、辣椒、葱姜、盐、酱油，大火炒。
焖煮
加水没过驴排，慢火焖煮1-2小时。
完成
出锅。
END
总结：以上就是关于驴排骨怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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